栄養満点の炊き込みご飯、とても美味しかったです♪子供がいんげんが苦手なのでご飯と一緒に炊きましたが、いんげんと気付かずパクパク食べてました。また作りたいと思います。
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芽ヒジキの炊き込みご飯
具だくさんの炊き込みご飯。
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材料
(
4
人分
)
お米
2合もち米
1合芽ヒジキ
(乾燥)10gゴボウ
1/2本レンコン
3~4cmニンジン
1/4本板コンニャク
1/2枚油揚げ
1/2枚サヤインゲン
7~8本<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2薄口しょうゆ
大さじ1塩
小さじ1/2~1- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/10/08
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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