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エビマヨのホットサラダ

マヨネーズの熱々ドレッシングがエビとキャベツに良く合う、温かいサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

(中)10～12尾

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩

少々

小麦粉

適量

ゴマ油

大さじ1

<ドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

ケチャップ

小さじ1/2
  

牛乳

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

レモン汁

小さじ1
  

ハチミツ

小さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
中華 / サラダ
種別：
主菜
公開日：
2015/11/05
更新日：
2015/11/01

作り方

  1. エビマヨのホットサラダの作り方1
    1

    エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除き、分量外の塩水でサッと洗い、水気を拭き取り、＜下味＞の材料をもみ込む。

  2. エビマヨのホットサラダの作り方2
    2

    キャベツはせん切りにする。

  3. エビマヨのホットサラダの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を熱し、小麦粉を薄くまぶしたエビを入れ、両面を焼き、＜ドレッシング＞の材料を加え、炒め合わせる。

  4. エビマヨのホットサラダの作り方4
    4

    大きめの器にキャベツを盛り、上から(3)を熱いうちにかけ、混ぜ合わせて食べる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • エビマヨのホットサラダ

      ドレッシングはクリーミィかつ濃厚な深い味で、プリプリなエビとよく合ってました。キャベツの代わりにレタスを使いましたが、ドレッシングを絡めて食べると凄く美味しかったです。

    • エビマヨのホットサラダ

      春キャベツとエビで春らしい一品ができました！にんにくを入れないバージョンで作りました。冷めても美味しくて、ボリュームもあるので夫の夜食にぴったりでした。

    • エビマヨのホットサラダ

      えびがぷりぷりしてとっても美味しかったです。キャベツの代わりに白菜をごま油で炒めてめんつゆで味付けしたものを一緒にだしてみたら、相性も良くさらに美味しかったです。

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