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照り焼きチキン

ひとくちサイズの照り焼きチキンにパプリカ、コンニャクを加えて。シャキシャキキャベツと一緒に召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

板コンニャク

1/4～1/2枚

赤パプリカ

1/2～1個

キャベツ

5～6枚

白ネギ

1/4本

大葉

10枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2014/02/03
更新日：
2020/05/12

下準備

  • 照り焼きチキンの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。

  • 板コンニャクは鶏もも肉より少し小さめに切ってたっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかける。煮たったら1分ゆでザルに上げ、水洗いして水気をきる。アク抜き不要の板コンニャクの場合は、切った後水洗いして水気をきる。

  • 赤パプリカはヘタと種を取って、食べやすい大きさの乱切りにする。

  • キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げ、水気をきる。

  • 白ネギは長さ4cmの白髪ネギにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにし、水に放って水気を絞り、白髪ネギと合わせる。

作り方

  1. 照り焼きチキンの作り方7
    1

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら鶏もも肉を炒める。鶏もも肉の色が変わってきたら板コンニャク、赤パプリカを加え、炒め合わせる。

  2. 照り焼きチキンの作り方8
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、少しトロミがつくまで煮る。キャベツを広げた器にのせ、タレをまわしかける。合わせた白髪ネギを天盛りにする。お好みで七味唐辛子を振る。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 照り焼きチキン

      旦那さんから照り焼きチキンが食べたいとリクエストがあり作りました。きのこを入れました。お弁当に最適ですね。

    • 照り焼きチキン

      子どもの好きな照り焼きチキンと、野菜を一緒にたくさん食べてほしいと思い、タマネギも入れて作りました！甘辛いチキンとパプリカがマッチしておいしかったです！また作りたいと思います！

    • 照り焼きチキン

      キャベツ嫌いな子供のためにきゅうりも加えました。食べやすく切ったチキンは子供にも大好評でした。照り焼きのタレがかかったキャベツも美味しかったです。

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