ブロッコリーと長芋と味噌とは意外な組み合わせだと思いましたが、和風のお味でおいしかったです。長芋を測って入れたつもりでしたが、もっと多くてもよかったと思いました。栄養満点なのがうれしいお汁です。
太鼓判 10+ おいしい!
ブロッコリーのすり流し
ブロッコリーの周りのかたい皮を煮出し、スープとして使います。外皮、茎、花蕾とブロッコリーの栄養を全部吸収できる優れ汁。
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このレシピのポイント・コツ
・レンジで加熱したブロッコリーを浮き身として入れても可愛いです。
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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