砂肝とマッサのガーリック炒め
下味に使うマッサが味も栄養もプラスしてくれます! ご飯がすすむ一品です。
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このレシピのポイント・コツ
・マッサとはポルトガル生まれの万能調味料です。塩漬けして熟成させた赤パプリカのうまみとコクが特徴であらゆる調理に使えます。
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photographs/chisato tomimoto|cooking/kazuyo nakajima
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