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ホタテのエスニック揚げ

ココナッツの甘さとスイートチリソースが絶妙なハーモニー。ココナッツがキツネ色になれば揚げ上がりのサイン。

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(ゆで)6～7個

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1個分
  

ココナッツロング

1/2カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/08/17
更新日：
2014/07/23

作り方

  1. ホタテのエスニック揚げの作り方1
    1

    揚げ油を170℃に予熱し始める。ホタテのワタは取り、塩コショウを振って＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、ココナッツロングの順につける。

  2. ホタテのエスニック揚げの作り方2
    2

    170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、油をきって器に盛る。香菜を添えてスイートチリソースをかける。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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