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水ようかん

材料  （ 4 人分 ）

こしあん

(粉末)35～40g
  

水

70～80ml

砂糖

70～80g

粉寒天

2～3g

水

220～230ml

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2003/07/28
更新日：
2018/04/24

下準備

  • 水ようかんの下準備1

    ボールに粉末こしあんと水70～80mlを入れよく練る

作り方

  1. 水ようかんの作り方2
    1

    鍋に水220～230mlと、粉寒天を入れ、混ぜながら中火にかける。煮立てば火を少し弱め、クツクツしている状態で1分煮る。

  2. 水ようかんの作り方3
    2

    1に砂糖、こねたあんを加え、弱火で3分位練り混ぜる。

  3. 3

    鍋ごと冷水につける。混ぜながら粗熱を取り、少しとろみがつくまで冷ます。

  4. 水ようかんの作り方5
    4

    容器またはバットを水にくぐらせてぬらし、3を流し込む。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

  5. 5

    包丁を水で濡らしながら4等分に切り分け、器に盛る。

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