愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チキンラーメンで 担々麺

チキンラーメンを担々麺にアレンジしましょう。肉みそ、スープにこだわったピリ辛担々麺。チキンラーメンとおうちにある調味料で簡単に出来ます。

材料  （ 1 人分 ）

ラーメン

(インスタント袋麺)1袋

<肉みそ>

  

ショウガ

1/2片
  

ニンニク

1/2片
  

白ネギ

3cm
  

甜麺醤

大さじ1/2
  

豆板醤

小さじ1/2
  

砂糖

小さじ1/2
  

水

大さじ2

ゴマ油

小さじ1/2

<スープ>

  

水

250ml
  

豆板醤

小さじ1/2～1
  

赤みそ

小さじ1/2
  

練り白ゴマ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

砂糖

小さじ1/2

<トッピング>

  

モヤシ

1/4袋
  

白ネギ

(白髪ネギ)適量

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2015/09/28
更新日：
2022/10/28

下準備

  • チンゲンサイは熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 モヤシはサッとゆでてザルに上げる。

  • ＜肉みそ＞のショウガ、ニンニク、白ネギはみじん切りにする。

  • ＜肉みそ＞の甜麺醤、豆板醤、砂糖、水を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. チキンラーメンで 担々麺の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニク、白ネギを加えて香りがするまで弱火で加熱する。

  2. チキンラーメンで 担々麺の作り方5
    2

    (1)に豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、さらに合わせておいた＜肉みそ＞の調味料を加えて水気がなくなるまで煮詰める。

  3. チキンラーメンで 担々麺の作り方6
    3

    鍋に水以外の＜スープ＞の材料を加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えて調味料をのばし、温める。

  4. チキンラーメンで 担々麺の作り方7
    4

    別の鍋で袋麺をゆで、水気をしっかりきって、器に盛り、(3)を注ぎ、(2)と＜トッピング＞の材料をのせ、お好みでラー油をかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数567

西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

西川 綾制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

魅惑の台湾グルメレシピ
魅惑の台湾グルメレシピ

海外旅行、そろそろ行きたいなぁなんて思う今日この頃。台湾。タピオカブームの発祥の地、台湾。今回は、こってり煮込んだ豚肉丼のルーローハンや豆乳の台湾風スープなど「魅惑の台湾グルメレシピ」をご紹介します。

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「チキンラーメンで 担々麺」の関連レシピ

「ラーメン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 坦々麺のインスタントラーメンを買ったら肉味噌が入ってなかったので、このレシピの肉味噌を作ったところ、とっても美味しくできました！助かりました〜(*´∇｀*)

    • チキンラーメンで 担々麺

      スープが好きなので麺少しのスープ多めにしました。とても簡単に作れました。スープがとってもおいしかったです。麺でなくてもごはんでもいいかも！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ