愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 果物 >
  4. 生鮮果物 >
  5. レモン >
  6. 大活躍の万能調味料！基本の塩レモン by 山下 和美さん
人気 30+ おいしい！

大活躍の万能調味料！基本の塩レモン by 山下 和美さん

エスニック料理だけでなく、和・洋・中、何にでも使えます。保存がきくので、いつもの料理にちょい足しで風味アップ！

材料  （ 850ml容器 1 個分 ）

粗塩

約50g(レモンの重量の10%程度)

ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
その他
公開日：
2014/08/25
更新日：
2021/11/06

下準備

  • 保存容器を熱湯消毒する。

  • 大活躍の万能調味料！基本の塩レモン by 山下 和美さんの下準備2

    レモンはよく洗い、水気を拭き取る。8等分のくし切りにする。

    レモンは防カビ剤、ワックス不使用のものをおすすめします。斜めに包丁を入れると果肉に塩がまんべんなくなじみます。

作り方

  1. 大活躍の万能調味料！基本の塩レモン by 山下 和美さんの作り方3
    1

    保存容器に粗塩とレモンを交互に入れる。果汁が出るほどぎゅうぎゅう詰めに押し込み、できるだけレモンが空気に触れないようにする。

  2. 大活躍の万能調味料！基本の塩レモン by 山下 和美さんの作り方4
    2

    数時間すると水分が出てくるので、保存容器を軽く振って、塩をまんべんなくいきわたらせる。

  3. 大活躍の万能調味料！基本の塩レモン by 山下 和美さんの作り方5
    3

    冷暗所で3週間以上置く。2～3日おきに保存容器を軽く振る。

    夏場は冷蔵庫で保存してください。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1238

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita

「大活躍の万能調味料！基本の塩レモン by 山下 和美さん」の関連レシピ

「レモン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 大活躍の万能調味料！基本の塩レモン by 山下 和美さん

      はじめて塩レモンに挑戦しました！2週間くらいしたら水分が染み出てきていい感じになってきました。あと1週間後に料理に入れるのが楽しみです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ