愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

酢鶏

豚肉のかわりに鶏肉であっさりと。酸味があるので暑い日でも食べやすくオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

コショウ

少々

片栗粉

適量

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

塩

少々
  

酢

大さじ4
  

しょうゆ

小さじ2
  

ケチャップ

大さじ2
  

片栗粉

小さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/07/27
更新日：
2018/07/22

下準備

  • 酢鶏の下準備1

    鶏もも肉はひとくち大にきり、＜下味＞の材料をもみ込む。玉ネギはくし切りにする。赤パプリカとピーマンは、ヘタと種を取り除き、乱切りにする。

  • 酢鶏の下準備2

    ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 酢鶏の作り方3
    1

    170℃の揚げ油に、玉ネギ、赤パプリカ、ピーマンを加え、サッと油に通して網にあげる。

  2. 酢鶏の作り方4
    2

    キッチンペーパーで鶏もも肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。170℃の揚げ油で全体に色が付くまで揚げ、網にのせて油をきる。

  3. 酢鶏の作り方5
    3

    フライパンに＜調味料＞を入れて中火で熱し、トロミがついたら(1)と(2)を加えてからめ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1238

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「酢鶏」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ