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太鼓判 10+ おいしい！

ゆで卵入りポテトサラダ

ジャガイモは角切りにして食感を残して。オリーブがアクセントになります。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酢

小さじ2
  

塩コショウ

少々

マヨネーズ

大さじ2

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/07/20
更新日：
2018/07/16

下準備

  • ゆで卵入りポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。ゆで卵は1cm角に切る。ブラックオリーブは3～4等分に切る。

作り方

  1. ゆで卵入りポテトサラダの作り方2
    1

    耐熱容器にジャガイモを入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分程加熱する。熱いうちに＜下味＞の材料を加えて混ぜる。

  2. ゆで卵入りポテトサラダの作り方3
    2

    粗熱が取れたら、ゆで卵、ブラックオリーブ、EVオリーブ油、マヨネーズ、パセリを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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