絶品 100+ おいしい!
トロトロ本格クレームブリュレ
バニラ風味のカスタードクリームを焼いて冷やしたクレームブリュレ。表面を炙ってカリカリにするのがポイントです!
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作り方
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1
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでよ~く混ぜ合わせる。
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2
小鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズを加えて中火にかけ、煮立つ直前に火を止める。1のボウルに少しづつ加え、泡立てないように混ぜ合わせ、一度網を通しておく。
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3
耐熱の器に2を注ぎ分け、180℃に予熱したオーブンに入れ、15~20分蒸し焼きにする。粗熱が取れれば冷たく冷やす。(温かくても美味しいですよ!)
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4
表面に三温糖を振りかけ、ガスバーナーで三温糖を少し焦げる位まで溶かす。
ガスバーナーが無くても、オーブントースターで表面を焦がすこともできます。あめ状になって三温糖がパリパリ美味しい。又、ガスバーナーはホームセンターなどで売っていますよ!
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