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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐と豆苗のみそ汁

豆腐も豆苗も温める程度でOK。煮過ぎないで、豆苗のシャキシャキ感を楽しみましょう。

材料  （ 2 人分 ）

豆苗

1/2パック

みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/11/20
更新日：
2017/11/13

下準備

  • 豆腐と豆苗のみそ汁の下準備1

    絹ごし豆腐は1cm角に切る。豆苗は根を切り落とし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. 豆腐と豆苗のみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、豆苗を入れてひと煮たちしたら火を弱め、絹ごし豆腐を加える。

  2. 豆腐と豆苗のみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れ、沸騰しないように加熱したら火を止め、器に注ぐ。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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