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ニンジンピラフ

みじん切りにしたニンジンが1本入っています。

材料  （ 4 人分 ）

お米

2合
  

水

350ml
  

塩

小さじ1/3

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2009/04/06
更新日：
2013/11/28

下準備

  • お米は水洗いしてザルに上げておく。

  • ニンジンピラフの下準備2

    ニンジンは皮をむき、みじん切りにしておく。

作り方

  1. ニンジンピラフの作り方3
    1

    フライパンにバターとサラダ油を熱し、ニンジンを炒めて少ししんなりしたら洗ったお米を加える。お米が透き通ってきたら炊飯器に水、塩と共に入れる。

  2. 2

    スイッチを入れ、炊き上がったら器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ニンジンピラフ

      玉ねぎもプラスしています。子供のお昼ご飯にいいなと思いました。お手軽ですが野菜もたっぷり摂れるので。炊飯器で作れるのがいいですね。

    • ニンジンピラフ

      子供に野菜を食べて欲しくてつくりました。長男にはウィンナーもいれないとダメそうでしたが次男はとても気に入ってくれていました。

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