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揚げ餅のキムチ炒め

揚げ餅に豚肉の旨みとキムチがよくからみます。お餅が入るので少ないお肉でもボリューム満点のおかずになります。

材料  （ 2 人分 ）

角餅

2個
  

片栗粉

適量
  

揚げ油

適量

豚バラ肉

(薄切り)100g

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

コチュジャン

小さじ1
  

しょうゆ

少々
  

砂糖

少々

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/11/10
更新日：
2016/10/30

作り方

  1. 揚げ餅のキムチ炒めの作り方1
    1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、玉ネギは薄切り、ニンニクの芽は長さ3cmに切る。

  2. 揚げ餅のキムチ炒めの作り方2
    2

    角餅は4等分に切り、全体に薄く片栗粉をつけ、170℃の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げる。

  3. 揚げ餅のキムチ炒めの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、玉ネギとニンニクの芽を炒める。

  4. 揚げ餅のキムチ炒めの作り方4
    4

    (2)を加えて白菜キムチ、＜調味料＞の材料を加え、全体にからんだら器に盛る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/naoko nishida

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