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セリ雑煮

かつおと昆布のだし、セリのほろ苦さがシンプルに味わえる雑煮です。餅は焼く事で香ばしさUP！

材料  （ 2 人分 ）

お餅

(丸)2個

セリ

1/4束

塩

少々

ユズ皮

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/01/06
更新日：
2014/07/23

作り方

  1. セリ雑煮の作り方1
    1

    お餅はトースターで薄く焼き色がつくまで焼く。セリは長さ3cmに切る。だし汁を煮立たせ、塩少々を加え、お餅を入れる。

  2. セリ雑煮の作り方2
    2

    お餅が柔らかくなったら、セリを入れてひと煮立ちさせ、器に入れてユズ皮を散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T．Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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