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アスパラガスの酢みそがけ

アスパラガスを使って、一風変わった酢みそがけに。食べる前に軽く混ぜていただきましょう。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

<酢みそ>

  

みそ

大さじ1
  

酢

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

練りからし

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/02/19
更新日：
2018/02/12

下準備

  • アスパラガスの酢みそがけの下準備1

    グリーンアスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。

  • アスパラガスの酢みそがけの下準備2

    ワカメは水で柔らかくもどし、水気をしっかり絞る。長い場合は食べやすい大きさに切る。カニ風味カマボコは縦に裂く。＜酢みそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. アスパラガスの酢みそがけの作り方3
    1

    分量外の塩を入れた熱湯でグリーンアスパラを2分程ゆで、冷水に取って水気をきり、長さ3～5cmの斜め切りにする。

  2. アスパラガスの酢みそがけの作り方4
    2

    器にグリーンアスパラ、ワカメ、カニ風味カマボコを盛り、＜酢みそ＞をかける。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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