愛あるセレクトをしたいママのみかた

卵スープ

ふんわりとした卵の優しいスープ。優しい味付けは、お年寄りから子供まで人気です。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

ちくわ

1～2本

オクラ

3～4本

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

中華スープの素

(練り)小さじ1
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/07/25
更新日：
2011/07/20

下準備

  • 卵は溶きほぐす。

  • 卵スープの下準備2

    ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。

  • オクラは分量外の塩で表面をこすって繊毛を取り、水洗いし斜め切りにする。

  • ショウガは皮をむいてせん切りにする。

作り方

  1. 卵スープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら、ちくわ、オクラ、ショウガ、刻みネギを加える。

  2. 卵スープの作り方6
    2

    卵を回し入れ、ふんわりしたら塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。

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