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スイカ寒天

手作りスイカジュースから作る、ちょっと贅沢なデザート。

材料  （ 2 人分 ）

スイカ

1/16個
  

水

大さじ1.5

<シロップ>

  

砂糖

大さじ1.5
  

ハチミツ

大さじ1
  

水

80ml

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2013/06/10
更新日：
2013/06/05

下準備

  • スイカ寒天の下準備1

    スイカは皮をむき、ひとくち大に切って種を取り、半量をミキサーにかけて網を通し、150mlのスイカジュースを取る。

  • 小鍋に＜シロップ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、砂糖を煮溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. スイカ寒天の作り方3
    1

    鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ合わせ、スイカジュースも加えて混ぜながら強火にかける。煮たったら火を弱め、軽い沸騰状態で1分混ぜながら煮る。

  2. スイカ寒天の作り方4
    2

    鍋底を冷水にあてて冷まし、粗熱が取れたらバットに流し入れて、冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. スイカ寒天の作り方5
    3

    (2)をお好みの大きさに切り分け、ナタデココ、ひとくち大に切ったスイカと共に器に盛り合わせる。＜シロップ＞をかけ、ミントの葉を飾る。

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