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揚げナスのおろし和え

油で揚げることで甘みがぐっと増すナスにたっぷりの大根おろしを添えていただきます。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

揚げ油

適量

しょうゆ

(またはポン酢)適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2016/02/29
更新日：
2016/02/23

作り方

  1. 揚げナスのおろし和えの作り方1
    1

    ナスはヘタを取り、皮を縦に縞模様にむき、厚さ2cmに切る。シシトウは軸を切り落とし、切り込みを入れておく。

  2. 揚げナスのおろし和えの作り方2
    2

    揚げ油を中火にかけ、ナスとシシトウを揚げ、油をきる。大根おろしをたっぷりと添え、しょうゆまたはポン酢をかける。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 揚げナスのおろし和え

    ナスを小さく切りすぎて油っこくなってしまいましたが、おろしポン酢のおかげであっさり食べることが出来ました♪夏なので、冷蔵庫で冷やして食べると更に美味しく感じました。

  • 揚げナスのおろし和え

    少し増量して作りました。おろしがさっぱりとしていて美味しいです。ナスが冷めないうちに食べたいですね。

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