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マイタケのゴマみそ和え

マイタケの香りと食感を楽しんで！

材料  （ 4 人分 ）

マイタケ

1パック
  

酒

大さじ1
  

塩

少々
  

レモン汁

少々

<ゴマみそダレ>

  

砂糖

小さじ1
  

みそ

大さじ1.5
  

すり白ゴマ

大さじ3

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/10/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • マイタケのゴマみそ和えの下準備1

    マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。

  • ＜ゴマみそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. マイタケのゴマみそ和えの作り方4
    1

    耐熱容器にマイタケを並べ、全体に酒をかける。塩を振り、すかしラップをして電子レンジで2～3分加熱し、そのまま置いて蒸らす。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. マイタケのゴマみそ和えの作り方5
    2

    手で触れるくらいまで冷めたら、水分を軽くきってレモン汁をからめる。食べる直前にマイタケとブロッコリーを＜ゴマみそダレ＞で和え、最後に刻みネギを加え、器に盛り分ける。

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