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ゴボウのサッパリサラダ

ゴボウをピーラーでむくと、簡単にささがきが出来ますよ。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本
  

酢

小さじ1

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

オリーブ油

小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/03/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴボウのサッパリサラダの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ピーラーでささがきにする。水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。

  • クレソンはザク切りにする。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウのサッパリサラダの作り方4
    1

    熱湯に酢を入れてゴボウを5分程ゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. ゴボウのサッパリサラダの作り方5
    2

    ＜ドレッシング＞のボウルに(1)とクレソンを加え、よく混ぜて器に盛る。お好みで分量外のコショウを振って下さい。

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