ライス入りロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   キャベツの葉は軸の固い部分を削ぎ落とし、軸に浅く格子に切り込みを入れ、切り取った軸はみじん切りにする。

2. 
   2

   ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を入れて混ぜ合わせ、8等分にまとめる。

3. 
   3

   キャベツの葉を広げ水気を拭き取り、小さい葉は2枚重ね、塩コショウをして薄く小麦粉を振る。(2)の＜タネ＞をのせて巻き、巻き終わりは楊子で留める。

4. 
   4

   鍋に巻き終わりを下にして並べ、＜スープ＞の材料、プチトマトを加え、落とし蓋をして中火で煮汁が半量になるまで煮込む。塩コショウで味を調え、楊子をはずして器に盛り、ドライパセリを振る。