愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

レンジキノコマリネ

味をよくなじませてから召し上がれ。

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

エリンギ

1パック
  

白ワイン

大さじ2

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ2
  

ワインビネガー

大さじ1.5
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

粒マスタード

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/12/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • レンジキノコマリネの下準備2

    エリンギは笠に4～6つの切り込みを入れて裂き、長さを2～3等分に切る。

  • ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンジキノコマリネの作り方4
    1

    耐熱ボウルにキノコ類を入れて白ワインをからめ、ラップをかけて電子レンジで4～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. レンジキノコマリネの作り方5
    2

    ザルに上げて水気をきり、＜マリネ液＞に漬ける。味がなじんだら器に盛り、ドライパセリを振る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • レンジキノコマリネ

    舞茸とエリンギの2種類と薄切りの玉ねぎをプラスして作ってみました。レンジで簡単、キノコもたっぷり取れて良かったです！粒マスタードが効いていて美味しい！

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