愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

アルパラタ

インドの家庭料理をお家で作りましょう！　無発酵だからすぐにできて、朝ご飯にもピッタリ。香辛料を効かせるのがオススメ！

材料  （ 2 枚分 ）

塩

小さじ1/4

オリーブ油

大さじ1

<具材>

  

ジャガイモ

(小)2個
  

ガラムマサラ

小さじ1/2～1
  

塩コショウ

適量

ジャンル：
ブレッド / 野菜を使ったパン
種別：
主食
公開日：
2014/07/14
更新日：
2016/08/17

下準備

  • アルパラタの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいに洗い、ラップに包んで電子レンジで2～3分加熱する。皮をむいて粗くつぶし、他の＜具材＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. アルパラタの作り方2
    1

    全粒粉、強力粉、塩をボウルに入れて軽く混ぜ、オリーブ油、ぬるま湯を加えてこねる。表面がなめらかになったら、ラップをかけて室温で30分休ませる。

  2. アルパラタの作り方3
    2

    (1)を2等分し、丸めなおす。とじめを上にして生地を広げ、＜具材＞を包み込む。

  3. アルパラタの作り方4
    3

    麺棒で15～20cmの円形に薄く広げ、分量外のオリーブ油を中火で熱したフライパンで蓋をして焼く。蓋を取って裏返して焼き、食べやすい大きさに切る。

    少し多めのオリーブ油で焼いてください。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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