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かさ増し効果で節約に！もやしの鶏だんご by つくおき nozomiさん
作り置きレシピで大人気の『つくおき』nozomiさんの、もやしでカサ増しして作る鶏だんご。節約おかずとしてもオススメです！
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下準備
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モヤシは水洗いし、ざるにあげる。大葉はみじん切りにする。
作り方
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1耐熱皿にモヤシ、塩を入れ、モヤシが1cmの長さになるよう手で折りながら混ぜる。ラップをし、電子レンジで4分加熱する。
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2
ボウルに鶏ひき肉、大葉、あら熱を取って水気を切ったモヤシ、片栗粉、ショウガを入れ、よくこねて、冷蔵庫で寝かせる。
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3
フライパンに油をひき、肉だねを丸く成形して並べる。
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4
中火にかけ、転がしながら表面を焼く。ふたをし、4分ほど蒸し焼きにする。
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5
ふたを取り、弱火にする。混ぜ合わせた＜調味料＞を入れ、ほどよくとろみがつくまで煮からめる。
このレシピのポイント・コツ
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・肉だねを冷蔵庫で冷やすことで味がなじみ、成形もしやすくなります。
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・電子レンジは500Wを使用しています。
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