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パクチー入りキャロットラペ

パクチーを入れて風味を。白ワインにも合う前菜です。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ2

玉ネギ

1/8個

塩

適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/08/21
更新日：
2017/08/17

下準備

  • パクチー入りキャロットラペの下準備1

    ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにしてさらに細切りにする。パクチーは粗く刻む。玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. パクチー入りキャロットラペの作り方2
    1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、ニンジンを加えてしんなりするまでもむ。

  2. パクチー入りキャロットラペの作り方3
    2

    パクチー、玉ネギ、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。5分置いて味をなじませ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/rina fujiwara

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