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フライパンプキンチーズケーキ

フライパンで作れる、カボチャ入りふわふわチーズケーキ。

材料  （ 4 〜 6 人分 ）

カボチャ

200g(皮を除いて)

砂糖

大さじ2

卵

2個

牛乳

80ml

ラム酒

少々

粉糖

(なかない)適量

ミントの葉

(あれば)適量

ホイップクリーム

(市販品)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2010/10/11
更新日：
2015/10/05

下準備

  • フライパンプキンチーズケーキの下準備1

    カボチャの種とワタを取り、皮を削ぎ落としてひとくち大に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。柔らかくなったらボウルに移してマッシュする(多少粒が残っていてもOK)。電子レンジは600Wを使用しています。

  • クリームチーズは常温で柔らかくしておく。

  • 卵は割りほぐし、牛乳と混ぜ合わせる。

作り方

  1. フライパンプキンチーズケーキの作り方4
    1

    クリームチーズに砂糖を加え、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。

  2. フライパンプキンチーズケーキの作り方5
    2

    (1)にマッシュしたカボチャ、卵と合わせた牛乳、ラム酒を加える。なめらかに混ざったら、ホットケーキミックスを加え混ぜる。

  3. フライパンプキンチーズケーキの作り方6
    3

    フライパンにサラダ油を薄くひき、中火にかける。フライパンが温まったら一気に(2)を流し入れ、弱火にしてフライパンに蓋をする。焼き色がついたらひっくり返し、両面色よく焼く。

  4. フライパンプキンチーズケーキの作り方7
    4

    ケーキクーラーにのせて冷めたら器に盛り、粉糖を振る。仕上げにホイップクリームとミントの葉でデコレーションをする。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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