牛大和煮缶のゴーヤ奴
しっかり味の大和煮と苦みが効いたゴーヤは相性抜群です。ショウガ汁で臭みを消して。
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下準備
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牛大和煮は軽く汁気をきる。
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ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。塩をからめてしんなりしたらサッと水洗いし、水気をしぼる。
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豆腐は食べやすい大きさに切り、器に盛る。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を熱してゴーヤ、牛大和煮をほぐしながら炒め、ショウガ汁と刻み赤唐辛子を加える。
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2
汁気がなくなったら豆腐の上に盛り、すり白ゴマを振る。
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レシピ＋調理＋ スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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