グリーンサラダの生ハムロール

作り方

1. 
   1

   生ハムは食べやすい大きさに切る。ルッコラは根元を切り落とし、ベビーリーフと合わせて水に放ち、しっかり水気をきって盛りつけるまで冷やしておく。飾り用の葉を少し別に取っておく。

2. 
   2

   パプリカは種を取って小さな角に切って水洗いし、水気を拭き取る。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、塩、白コショウで味を調える。

3. 
   3

   1.のベビーリーフとルッコラに＜ドレッシング＞をからめ、生ハムで巻く。器に生ハムロールを盛り、残ったドレッシングを少量かけ、パプリカを散らして、飾り用に取っておいた葉を飾る。お好みで白コショウを振る。お皿に＜ドレッシング＞を流してもOKです。