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春野菜のサラダ

持ち運びを考えてドレッシングはジュレに。新鮮な春野菜をカップに入れて彩りよく盛り付け。

材料  （ 4 人分 ）

水

小さじ2

ドレッシング

(市販品)大さじ4

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/03/17
更新日：
2015/04/03

下準備

  • スナップエンドウはヘタと筋を取り、分量外の塩を加えた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • 春野菜のサラダの下準備2

    グリーンアスパラは茎のかたい部分を少し切り落とし、ピーラーでハカマを取る。分量外の塩を加えた熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • スナップエンドウは半分に裂き、グリーンアスパラは半分に切る。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎる。黄パプリカはヘタと種を取り除いて薄切りにし、プチトマトはヘタを取って半分に切る。

  • ゼラチンは水でふやかす。

作り方

  1. 春野菜のサラダの作り方6
    1

    鍋にドレッシングを入れ、沸騰直前まで温めて火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらフォークで崩す。

  2. 春野菜のサラダの作り方7
    2

    器に野菜を彩りよく盛り、(1)をのせる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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