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シイタケのミルクスープ

シイタケの味がおいしいミルクスープ。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

300ml

牛乳

400ml

塩

小さじ1/2

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/03/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シイタケのミルクスープの下準備1

    生シイタケは固く絞った布巾などで汚れを拭き取り、石づきを切り落として、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は幅5mmに切る。

  • 玉ネギは粗いみじん切りにする。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. シイタケのミルクスープの作り方4
    1

    鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ベーコンを炒め、ベーコンから脂が出てきたら玉ネギを加え、玉ネギが透き通ってきたら、＜スープ＞の材料を加える。

  2. シイタケのミルクスープの作り方5
    2

    固形チキンスープの素が煮溶けたら、生シイタケ、牛乳を加える。再び煮立ったら火を弱め、塩コショウで味を調える。

  3. シイタケのミルクスープの作り方6
    3

    器によそいドライパセリを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シイタケのミルクスープ

      最初はマッシュルームではなく、シイタケとミルクのスープってちょっとミスマッチなんじゃないかと思いましたが、食感が良くとてもおいしくいただけました。

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