とろとろカニ玉

作り方

1. 
   1

   ＜甘酢あん＞の材料を鍋に入れる。混ぜながら弱火で熱し、トロミをつける。

2. 
   2

   ボウルに溶き卵、すりおろした長芋を入れ、泡立て器で馴染むようによく混ぜる。

3. 
   3

   (2)にカニ缶の具、カニ風味カマボコ、キクラゲ、水煮タケノコ、白ネギ、塩を加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   フライパンにゴマ油を半量入れて強火にかけ、(3)の半量を流し入れる。手早く混ぜて半熟状になったら中火にし、形を整えて焼く。

5. 
   5

   表面がかたまってきたらひっくり返し、フライ返しで半分に切り、器に盛る。同じ要領でもう1枚焼く。＜甘酢あん＞を上からかける。

   あればグリンピースを散らしても良いですね。