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パリパリグリーンサラダ

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個
  

揚げ油

適量

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

大3

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/01/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • パリパリグリーンサラダの下準備1

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとすれば水気をきる。

  • 玉ネギは縦に薄切りにし、サッと水洗いして水気をきる。（ここでは紫玉ネギを使っていますが、普通の玉ネギでOKです）

  • キュウリは両端を切り落とし、一口大の乱切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜き、一口大に切る。

  • パリパリグリーンサラダの下準備5

    春巻きの皮は4cm長さの細切りにし、170℃の揚げ油でパリッと揚げ、油きりをする。

作り方

  1. パリパリグリーンサラダの作り方6
    1

    ボウルに練りからし、塩コショウをよく混ぜ合わせ、レモン汁、酢を加えて更によく混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、＜ドレッシング＞をつくる。

  2. パリパリグリーンサラダの作り方7
    2

    器に冷やした野菜を盛り付け、＜ドレッシング＞をかけ、パリパリに揚げた春巻きの皮を散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • パリパリグリーンサラダ

      少しだけ余った春巻きの皮わを活用。ょっと揚げすぎちゃいましたが、パリパリ、サクサク…色々な食感が楽しめて美味しく楽しいサラダでした。

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