小麦粉で簡単！ふわふわお好み焼き明太チーズ by杉本亜希子さん

みんな大好き！明太チーズのお好み焼き。自宅で簡単に作る方法を伝授します。魚介や肉など色々な具を入れて！ふわふわの生地に仕上がげましょう。

30分
773Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

春キャベツ

1/6個

天かす

大さじ3

<衣>

小麦粉

100～120g

だし汁

120～150ml 作り方 >>

長芋

(すりおろし)30g

卵

1個

<明太子チーズ生地の具>

お餅

(角)1個

ピザ用チーズ

10g

明太子

1/2腹

<具>

豚バラ肉

(薄切り)100g

エビ

4～5尾

牛すじ肉

(ゆでたもの)50～60g

お好み焼きソース

適量

マヨネーズ

適量

かつお節

適量

青のり

適量

紅ショウガ

適量

サラダ油

大さじ1～1.5

ジャンル：: 和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
種別：: 主菜
公開日：: 2015/03/09
更新日：: 2022/03/31

下準備

春キャベツは細切りにして水洗いし、ザルに上げる。
＜衣＞の材料はよく混ぜ合わせる。
＜明太子チーズ生地の具＞の角餅は1cm角に切り、明太子は切り込みを入れて中身をこそげ出す。
豚バラ肉は長さ3cmに切る。
エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気をきる。

作り方

1
ボウルに春キャベツ、＜衣＞、天かすをよく混ぜ合わせる。
2
別のボウルに(1)の半量、＜明太子チーズ生地の具＞を加えて混ぜ合わせる。
3
(1)と(2)の2種類の生地に各々お好みの＜具＞の材料を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を薄くひいて熱したホットプレートに広げ、丸く形を整える。
4
焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色がつくまで焼く。お好み焼きソース、マヨネーズをぬり、かつお節や青のりを振ったり、紅ショウガを添えていただく。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年8月21日(月) しおみちゃんさん

明太もちチーズは一番好きなお好み焼きの具材です！簡単に楽しく作れて、美味しかったです！牛すじがなかったので、豚肉だけでしたが、それでも贅沢で、大満足のボリュームでした！

イイネ！
0
2015年8月23日(日) kikiraraさん

明太子チーズのお好み焼きが大好きでそれが家で作れたので大満足です。いつものお好み焼きより、フワッとしていて良かったです。いつもは入れないのですが、レシピ通り牛スジ肉を入れたのがより美味しかったです。

イイネ！
0