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トマトのスープ

玉ネギの甘みとベーコンのコクが感じられるサッパリと酸味のあるスープ。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(中)1個

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

顆粒スープの素

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

白ワイン

大さじ1
  

水

400ml

サラダ油

小さじ1/2

フライドオニオン

(市販品)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/16
更新日：
2014/06/10

下準備

  • トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。

  • トマトのスープの下準備2

    玉ネギは1cm角に切り、ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. トマトのスープの作り方3
    1

    鍋にサラダ油、玉ネギ、ベーコンを入れ、中火で全体にしんなりするまで炒める。

  2. トマトのスープの作り方4
    2

    ＜スープ＞の材料を加え、煮たったらトマトを加えてアクを取りながら3～4分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いでフライドオニオンを散らす。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • トマトのスープ

      ベーコンは省いたけど、さっぱりしたスープになりました。ほっとする美味しさです。

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