絶品 100+ おいしい！

ミートボールのトマト煮

煮込むのでミートボールの野菜を炒めなくてOKです。大きく丸めてハンバーグにしても食べ応えUPです。

25分
373Kcal

レシピ制作: 森岡恵

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材料（ 2 人分）

<ミートボール>

合いびき肉

200g

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

ニンジン

(みじん切り)1/4本分

パン粉

1/4カップ

溶き卵

1/2個分

ナツメグ

少々

塩コショウ

少々

サラダ油

小さじ2

<トマトソース>

水煮トマト

(缶)200g

ケチャップ

大さじ2

固形スープの素

1/2個

砂糖

小さじ1

ウスターソース

小さじ1

ドライパセリ

適量

ジャンル：: 洋食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2017/10/09
更新日：: 2017/09/24

下準備

＜トマトソース＞の水煮トマトがホールの場合は、みじん切りにする(又は手でつぶしておく)。

作り方

1
ボウルで＜ミートボール＞の材料をよく混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を転がしながら焼き色をつけていったん取り出す。
3
(2)のフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、＜トマトソース＞の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で1～2分程煮込む。

途中、蓋を開けてかき混ぜて下さい。
4
ミートボールを戻し入れて5分煮込み、器に盛り、ドライパセリを散らす。

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レシピ制作 森岡恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年11月9日(木) くぅさん

ソースを倍量にしてたっぷりで頂きました♬ おいしかったです‼︎ ご馳走さまでした。

イイネ！
2
2017年10月31日(火) あんこたっぷりさん

美味しいです！トマトソースがまたいいお味でした。レシピより多目に10分煮込んでみたら、ふっくらジューシーに仕上がり大満足(^^)子供が大絶賛！パスタにも合いそうですね。

イイネ！
3
2017年10月26日(木) いちごさん

ハンバーグ大好き！でも急ぐときは炒め玉ねぎを冷ます時間が惜しい。このレシピは炒めません。私のみじん切りが少し大きかったのか、玉ねぎのシャキっと感あり。子どもは気にせず食べました。

イイネ！
2