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あっさり！葛切りとレンコンの中華スープ

ヘルシーな葛切りとレンコン、ホタテ缶のあっさりとしたスープです。あっさりですが、しっかりダシがきいています。

材料  （ 4 人分 ）

葛きり

(水煮)1袋

ホタテ

(缶)1缶(70g)

クコの実

大さじ1

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/12/22
更新日：
2020/10/31

下準備

  • 葛きりはザルに上げ、流水で洗って水気をきる。

  • あっさり！葛切りとレンコンの中華スープの下準備2

    レンコンは皮をむき、細切りにする。

作り方

  1. あっさり！葛切りとレンコンの中華スープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら火を少し弱め、葛きり、レンコン、ホタテ(汁ごと)を加えて2～3分煮る。

  2. あっさり！葛切りとレンコンの中華スープの作り方4
    2

    再び煮たったらクコの実を加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。

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