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太鼓判 10+ おいしい！

白ゴマプリン

練り白ゴマと豆乳が入った、もちもちとした食感がおいしいプリン。

材料  （ 2 人分 ）

練り白ゴマ

大さじ1

豆乳

100ml

牛乳

100ml

水

50ml

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2012/09/24
更新日：
2012/09/20

下準備

  • 白ゴマプリンの下準備1

    水50mlに粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

作り方

  1. 白ゴマプリンの作り方2
    1

    鍋に練り白ゴマとグラニュー糖をよく混ぜ合わせ、豆乳、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、中火にかける。

  2. 白ゴマプリンの作り方3
    2

    木ベラ等で混ぜながら、グラニュー糖が溶けたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  3. 白ゴマプリンの作り方4
    3

    鍋底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

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