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アナゴの酢の物

手作りの合わせ酢で和えた、さっぱりと食べられる彩りきれいな一品。

材料  （ 2 人分 ）

アナゴ

(刻んだもの)1/2パック
  

塩

少々

卵

1個
  

サラダ油

小さじ2

<合わせ酢>

  

レモン汁

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/06/10
更新日：
2013/06/04

下準備

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。塩をからめて5分置き、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  • アナゴの酢の物の下準備2

    卵は溶きほぐし、サラダ油を中火で熱したフライパンに流し入れて、菜ばしで混ぜながらポロポロの炒り卵にし、冷ましておく。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. アナゴの酢の物の作り方4
    1

    ＜合わせ酢＞のボウルに、アナゴ、キュウリ、炒り卵を加えて和え、器に盛る。

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