サイコロステーキ

下準備

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  サイコロステーキ肉は塩コショウ、ガーリックパウダーを全体に掛ける。ステーキ肉がカットされていない場合はひとくち大に切る。

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  玉ネギは縦5mm幅に切る。

• モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。できれば根を取る。

• レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放つ。

• 菊菜は根元を切り落とし、水洗いし3cmの長さに切る。

• 板コンニャクはひとくち大に切り鍋に入れ、たっぷりの水も加えて強火にかけ、煮立てばザルに上げ、臭みを取っておく。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。