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ちゃんぽん風炒め

家にある野菜をたっぷり使って。いつもと違った味の野菜炒め。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)100g

ニンジン

1/5～1/4本

水煮コーン

(缶)大さじ2

カマボコ

(薄切り)4～6枚

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

旨味調味料

小さじ1
  

牛乳

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/11
更新日：
2017/09/06

下準備

  • ちゃんぽん風炒めの下準備1

    ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。キャベツは芯を取り、ひとくち大に切る。

    キャベツは200gを目安にしています。

  • キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、かたい部分を切り落としてひとくち大に切る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

作り方

  1. ちゃんぽん風炒めの作り方3
    1

    深めのフライパンに分量外のサラダ油をひき、豚肉を炒める。表面に軽く火が通ったら、ニンジン、キャベツ、サッと水洗いしたモヤシを炒める。

    火通りの悪い具材から炒めると火が均等に通ります。

  2. ちゃんぽん風炒めの作り方4
    2

    水煮コーン(缶)、カマボコ、キクラゲ、＜調味料＞の材料を加えて炒める。＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら器に盛る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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    コメント(1)

    • ちゃんぽん風炒め

      食べると本当にちゃんぽん風味の野菜炒めでした。きくらげやコーンの代わりにカニカマやシーフードミックスを入れてみました。そのままでも美味しいですが、麺の上に乗せても御飯に乗せても合うと思います。

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