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里芋の煮っころがし

材料  （ 4 人分 ）

里芋

12～16個
  

塩

大さじ1

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ4
  

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2002/01/21
更新日：
2018/08/15

下準備

  • 里芋の煮っころがしの下準備1

    里芋は皮をむいて水洗いし、塩でもむ。水洗いして水気をきる。

作り方

  1. 里芋の煮っころがしの作り方2
    里芋の煮っころがしの作り方2
    1

    鍋に里芋と＜合わせだし＞を入れ、強火にかける。煮立てば少し火を弱め、落とし蓋をして20～25分煮含め、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 里芋の煮っころがし

      エビ芋で作りました。ほっくり、ねっとりで、味もしっかり染みていました。次はもう少し煮詰めて、綺麗な色照りが出るといいなと思います。

    • 里芋の煮っころがし

      見本のように綺麗な照りはでませんでしたが、しっかり味は染みていました！ほっこりするお味なので、冬の副菜にピッタリです。

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