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太鼓判 10+ おいしい！

オクラの小鉢

低糖質レシピ。糖質:1.7g。切るだけでOKのお手軽レシピ。あともう一品欲しい時にオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

納豆

1パック

オクラ

4～5本

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/10/18
更新日：
2019/01/08

下準備

  • オクラの小鉢の下準備1

    オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取るようにこする(板ずり)。ミョウガは縦半分に切ってさらに横薄切りにし、サッと水に通して水気をきる。

作り方

  1. オクラの小鉢の作り方2
    1

    熱湯にオクラを塩ごと加えて1分位ゆで、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として幅5mmの輪切りにする。

  2. オクラの小鉢の作り方3
    2

    納豆、オクラ、ミョウガを混ぜ合わせて器に盛り、カツオ節をかけてしょうゆを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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