トマトのパン粉焼き

20分

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材料（ 4 人分）

トマト

4個

オリーブ油

大4

<合わせパン粉>

パン粉

1/4～1/3カップ

アンチョビ

4枚

ドライパセリ

小1/2

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 副菜
公開日：: 2004/05/24
更新日：: 2011/04/04

下準備

トマトは水洗いし、ヘタ側上から2cm位の所を横に切る。スプーンで中をつっ突いて水分を切り、少しカサを減らす。トマトの安定が悪い場合は底を少し切る。
＜合わせパン粉＞を作る。アンチョビを細かく刻み他の材料、オリーブ油大2と混ぜ合わせる。
オーブンを250℃、5～6分に予熱する。

作り方

1
耐熱容器にトマトを入れ、オリーブ油を回し掛ける。＜合わせパン粉＞をのせ、オーブンに入れて、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞・トースターで焼いてもいいですね。
＜ちょっとヒント＞・切り落としたヘタの部分を、添えてもかわいいですよ。

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