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モヤシの和え物

作り置き甘酢で作る簡単ナムル。お好みでニンニクを入れても美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋
  

酢

小さじ1
  

塩

小さじ1/2

白ゴマ

小さじ1

<合わせダレ>

  

ゴマ油

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/10/26
更新日：
2015/10/20

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ってパリッとさせる。

  • 細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

  • モヤシの和え物の下準備3

    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、縦細切りにする。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシの和え物の作り方5
    1

    鍋に水、酢、塩を入れて煮たたせ、水気をきったモヤシを加える。再び煮たてばそのまま赤ピーマンを加えて1分ゆで、ザルに上げる。

  2. モヤシの和え物の作り方6
    2

    ＜合わせダレ＞の材料に細ネギ、(1)を加えて混ぜ合わせ、味をなじませる。

  3. モヤシの和え物の作り方7
    3

    器に盛り、白ゴマをかける。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モヤシの和え物

      少ない材料で簡単に作れるのがいいですね。さっぱりしたお酢の風味が食欲をそそります。

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