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シメジのマリネ

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1パック

<マリネ液>

  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

ニンニク

(薄切り)1片
  

レモン汁

1/2個分
  

塩

小1
  

コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2004/03/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • シメジのマリネの下準備1

    シメジは石づきをとり、小房に分ける。

  • エノキは石づきをとり、半分の長さに切って、根元は食べやすい大きさにほぐす。

  • パプリカはヘタと種を取り、キノコの大きさに合わせて切る。

  • シメジのマリネの下準備4

    ＜マリネ液＞を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. シメジのマリネの作り方5
    1

    塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類とパプリカをサッとゆでる。ザルに上げてしっかり水気をきり、熱いうちに＜マリネ液＞につけて混ぜ合わせる。

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