愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ナスのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

ミョウガ

1～2個

大葉

10枚

<合わせダレ>

  

しょうゆ

大1.5
  

サラダ油

小2
  

ゴマ油

小2
  

ラー油

小1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/06/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのサラダの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切って、5mm幅に切る。水に放ちザルに上げる。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

  • ナスのサラダの下準備3

    ミョウガは縦半分に切って、斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにし水に放って水気を絞る。

作り方

  1. ナスのサラダの作り方5
    1

    ＜合わせダレ＞にナス、ミョウガ、大葉を混ぜ合わせる。

  2. ナスのサラダの作り方6
    2

    器に盛り、削り節を掛ける。

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