材料を一緒に茹でるので手間が省けて簡単でした。かぼちゃが甘くてとっても美味しかった!マッシュにしているので滑らか食感で食べやすかったです。子どももたくさん食べてくれました。
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カボチャのサラダ
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作り方
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1
鍋にカボチャ、ジャガイモ、ホイルで包んだ卵とたっぷりの水を入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めて7~8分ゆでてブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたらザルに上げる。竹串でカボチャとジャガイモを刺してス~ッと刺さったらOKです。
ブロッコリーや卵も一緒にゆでてしまう簡単カボチャサラダです。
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2
カボチャとジャガイモは鍋に戻し、中火にかけて鍋を揺すりながら水分を飛ばす。ブロッコリーはザルに上げ冷ましておく。卵は水に取りホイルをはずして、粗熱が取れたら殻をむく。
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3
ゆで卵も一緒にマッシャ-でつぶし、熱いうちにキュウリ、玉ネギを混ぜ<調味料>を加えて混ぜ合わせる。
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4
粗熱が取れたらハムを混ぜて塩コショウで味を調え、器に盛りブロッコリーを添える。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・さっぱり仕上げたい方はマヨネーズを作り置き甘酢に変えても。 |
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