包み焼きビーフン

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大2を強火で熱し、厚揚げをカリっとなるまで炒め、豚肉を加えて更に炒めあわせる。

2. 
   2

   豚肉に火が通ればビーフンを加えて炒めあわせ、＜調味料＞を加え炒める。

3. 
   3

   ニラ、モヤシを加えてサッと混ぜる程度で火を止め、ピーナッツ、レモン汁を混ぜ合わせていったん取り出す。

4. 
   4

   フライパンにサラダ油大1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を焼く。ボウルにしき、3を包み込む。

5. 
   5

   器にプリーツレタスを敷き、4を返してのせ、卵の中央に十字の切り込みを入れ、花びらのように外に返し、香菜を飾る。